Mango Sago: 1 Resep, 100% Dijamin Lumer & Segar!
Ingin sajian segar dan manis yang cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca panas? Mango Sago adalah jawabannya. Dessert asal Hong Kong ini menjadi favorit banyak orang karena perpaduan mangga manis yang legit, sago yang kenyal, dan kuah santan atau susu yang creamy. Rasanya bukan cuma enak, tapi juga menyegarkan dan memanjakan lidah.
Yuk, kita bahas cara membuat Mango Sago yang creamy, simpel, dan pastinya bikin ketagihan!
🥭 Apa Itu Mango Sago?
Mango Sago adalah hidangan penutup berbahan dasar mangga segar, mutiara sagu, dan krim atau santan. Biasanya disajikan dingin, Mango Sago dikenal karena teksturnya yang unik—kenyal dari sago, lembut dari mangga, dan creamy dari kuah susunya.
Dessert ini populer di Asia, terutama di Hong Kong, Taiwan, dan kini banyak digemari di Indonesia. Selain rasanya enak, cara membuatnya juga sangat mudah tanpa perlu oven atau alat khusus.
🍽️ Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk 4 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
-
2 buah mangga matang (jenis harum manis atau gedong bagus untuk rasa manis maksimal)
-
100 gram sagu mutiara (sago pearls)
-
200 ml santan (bisa diganti dengan susu evaporasi atau susu UHT full cream)
-
100 ml susu kental manis (sesuaikan tingkat kemanisan)
-
100 ml air matang dingin
-
Es batu secukupnya (untuk menyajikan)
Opsional:
-
1 sdm gula pasir (jika mangga kurang manis)
-
Daun mint atau potongan mangga untuk garnish
🔥 Langkah-Langkah Membuat Mango Sago
Ikuti langkah berikut untuk hasil yang sempurna:
1. Rebus dan Siapkan Sagu
-
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan sagu mutiara.
-
Masak selama ±15 menit sambil diaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
-
Matikan api dan diamkan sagu dalam air panas selama 10 menit agar matang sempurna.
-
Setelah itu, saring sagu dan bilas dengan air dingin agar teksturnya kenyal dan tidak menggumpal.
Tips: Gunakan sagu mutiara kecil agar cepat matang dan lebih nikmat saat disantap.
2. Siapkan Mangga
-
Kupas dan potong mangga menjadi 2 bagian.
-
Gunakan satu bagian untuk dihaluskan (bisa dengan blender), dan sisanya dipotong dadu kecil sebagai topping.
-
Tambahkan sedikit air saat memblender agar tekstur mangga halus, tapi tidak terlalu encer.
3. Buat Kuah Creamy
-
Campurkan santan, susu kental manis, dan air matang dalam wadah.
-
Aduk rata hingga tercampur sempurna.
-
Jika suka manis, tambahkan sedikit gula pasir. Koreksi rasa sesuai selera.
Catatan: Jika kamu ingin versi lebih ringan, ganti santan dengan susu evaporasi atau campuran susu dan krimer.
4. Rakit Mango Sago
Sekarang saatnya menyatukan semua elemen:
-
Siapkan gelas saji atau mangkuk kecil.
-
Masukkan sagu mutiara ke dasar gelas.
-
Tambahkan mangga yang sudah dihaluskan.
-
Tuang kuah creamy ke dalam gelas hingga hampir penuh.
-
Tambahkan potongan mangga dadu di atasnya.
-
Sajikan dengan es batu atau simpan di kulkas selama 1–2 jam sebelum disajikan agar lebih segar.
✨ Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal
-
Gunakan mangga matang pohon agar rasa lebih manis alami tanpa perlu tambahan gula.
-
Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit whipped cream saat menyajikan.
-
Mango Sago juga bisa divariasikan dengan tambahan buah lain seperti semangka, kiwi, atau kelapa muda untuk rasa tropis yang lebih kompleks.
-
Sajikan dalam gelas bening agar tampilan berlapisnya terlihat cantik dan menggoda.
🎉 Kenapa Harus Coba Mango Sago di Rumah?
-
Lebih Sehat dan Higienis: Kamu bisa kontrol sendiri bahan yang digunakan.
-
Tanpa Oven, Tanpa Ribet: Cukup rebus dan campur, selesai!
-
Hemat Budget: Bahan-bahannya murah dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
-
Bisa untuk Jualan: Dengan kemasan yang menarik, Mango Sago bisa jadi ide bisnis dessert yang menjanjikan!
📝 Penutup
Mango Sago bukan hanya sekadar dessert, tapi juga pengalaman rasa yang menyenangkan—lembut, manis, creamy, dan segar dalam satu suapan. Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan Mango Sago ala restoran bintang lima langsung dari dapur sendiri.
Jadi, tunggu apa lagi? Coba buat Mango Sago hari ini, dan rasakan kesegarannya yang bikin ketagihan!
Written BY KY