6 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Ulang

Mengonsumsi makanan memang paling enak selagi hangat. Tapi perlu di ingat, ada beberapa makanan yang bila sudah di simpan di suhu ruang, sebaiknya tidak di panaskan lagi. Berikut ini sederet makanan yang sebaiknya di hindari untuk di panaskan ulang, di kutip dari Times of India:

1. Bayam

Menyimpan bayam masak sisa di kulkas untuk di panaskan lagi tidak lah sehat. Beberapa penelitian menunjukkan sayuran daun hijau mengandung nitrat yang dapat berubah menjadi nitrit dan nitrosamin setelah di panaskan. Kedua zat tersebut bersifat karsinogenik dan meningkatkan risiko kanker. Cara terbaik mengonsumsi bayam dan sayuran hijau adalah dengan makan segera setelah di masak.

2. Nasi

Harus lebih berhati-hati memanaskan nasi yang sebelumnya di biarkan di suhu ruangan. Nasi tersebut mungkin sudah terkontaminasi dengan bakteri seperti Bacillus cereus. Bacillus cereus dapat berkembang biak jika nasi di biarkan pada suhu ruangan. Meski bakteri ini dapat di bunuh dengan panas, spora yang di hasilkannya beracun dan tahan panas. Jika ingin memanaskan nasi, pastikan tidak terlalu lama meninggalkannya di suhu ruang setelah di masak. Segera pindahkan sisa nasi ke dalam lemari es.

3. Telur

Telur adalah sumber protein murah yang kaya akan nutrisi. Secara umum, memanaskan ulang telur aman hingga suhu 71 derajat celcius. Tapi, menyimpan sisa telur orak-arik, telur rebus, atau telur dadar yang belum matang sempurna untuk di panaskan lagi bukanlah hal yang benar. Makin lama di simpan, semakin besar risiko basi atau kontaminasi. Telur setengah matang dengan kuning telur yang masih cair dapat mengandung salmonella. Bakteri tersebut dapat memicu keracunan makanan dengan gejala seperti diare, demam, kram, dan muntah.

4. Kentang

Kentang yang sudah di masak dapat memunculkan bakteri Clostridium botulinum, terutama jika di biarkan di suhu ruang. Pemanasan ulang tidak dapat menghilangkan risiko munculnya bakteri tersebut. Langsung simpan kentang masak ke dalam lemari es sebelum di panaskan atau di olah kembali.

5. Jamur

yang sudah di masak sebaiknya tidak di sisakan dan di simpan. Jamur yang di biarkan terlalu lama di suhu ruang dapat memicu gangguan pencernaan atau masalah lambung lainnya jika di konsumsi lagi.

6. Ayam

Daging ayam kaya akan protein. Memanaskan kembali daging ayam dapat meningkatkan risiko masalah pencernaan, apabila tidak di simpan dengan benar. Jika ingin memanaskan ayam yang telah di masak, di sarankan menggunakan suhu rendah dalam durasi yang lebih lama. Alternatif lain juga bisa mengonsumsi ayam dalam kondisi dingin, misalnya dalam bentuk salad atau sandwich.

BY : PELOR