3 Resep Nasi Goreng Ala Restoran Yang Sedap Buat Keluarga

Nasi goreng adalah salah satu kuliner paling populer di Indonesia. Hampir semua orang menyukainya, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Hidangan ini juga sering menjadi menu andalan di restoran, baik restoran lokal maupun internasional, karena rasanya yang nikmat, gurih, dan mudah dipadukan dengan berbagai bahan tambahan.

Meskipun terlihat sederhana, nasi goreng ala restoran biasanya punya cita rasa khas yang lebih harum, berbumbu seimbang, dan tampilannya lebih menggugah selera dibanding nasi goreng rumahan biasa. Rahasianya ada pada penggunaan bumbu yang pas, teknik memasak dengan api besar, serta pemilihan bahan berkualitas.

Nah, kalau kamu ingin menghadirkan sensasi makan nasi goreng ala restoran di rumah, berikut ini ada 3 resep nasi goreng ala restoran yang sedap buat keluarga.

---

1. Resep Nasi Goreng Spesial ala Restoran

Nasi goreng spesial biasanya identik dengan tambahan topping seperti telur mata sapi, ayam suwir, dan sosis. Rasanya gurih dengan sedikit manis, cocok untuk disantap kapan saja.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih (sebaiknya nasi dingin agar tidak lembek)

• 2 butir telur

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap asin

• ½ sdt merica bubuk

• 1 sdm minyak wijen

• 50 gram ayam suwir (bisa diganti udang/sosis)

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, orak-arik telur hingga matang, lalu sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Masukkan ayam suwir atau topping lain, aduk rata.

4. Tambahkan nasi putih, kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk cepat dengan api besar.

5. Masukkan telur orak-arik, daun bawang, dan merica bubuk. Aduk rata hingga nasi goreng terasa wangi.

6. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng serta telur mata sapi di atasnya.

Tips ala restoran: gunakan wajan besar dengan api tinggi agar nasi tidak menggumpal dan bumbu cepat meresap.

---

2. Resep Nasi Goreng Kampung Pedas

Nasi goreng kampung ala restoran biasanya lebih sederhana, tapi cita rasanya khas karena menggunakan bumbu cabai yang diulek kasar. Aromanya harum, gurih, dan pedasnya mantap—pas untuk pencinta makanan berbumbu kuat.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih (lebih enak jika dari nasi pera)

• 2 butir telur ayam

• 100 gram ayam kampung suwir atau teri goreng

• 2 sdm kecap manis

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah keriting

• 7 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

• ½ sdt terasi bakar

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu dengan cobek agar tekstur cabai masih sedikit kasar.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang sempurna.

3. Masukkan telur, buat orak-arik, lalu masukkan ayam suwir atau teri goreng.

4. Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dengan api besar.

5. Masak hingga nasi tidak menggumpal dan bumbu meresap.

6. Sajikan hangat dengan tambahan acar timun dan kerupuk.

Rahasia rasa ala restoran: penggunaan terasi bakar akan membuat aroma nasi goreng lebih sedap dan khas, seperti yang sering ditemukan di rumah makan tradisional.

---

3. Resep Nasi Goreng Seafood Ala Restoran Chinese Food

Kalau biasanya makan di restoran Chinese food, nasi goreng seafood menjadi menu favorit. Isinya lengkap dengan udang, cumi, atau ikan, dan rasanya gurih dengan sedikit aroma smokey dari wajan panas.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih (usahakan nasi semalam agar lebih kering)

• 100 gram udang kupas

• 100 gram cumi, potong cincin

• 1 butir telur

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt kecap ikan

• ½ sdt merica bubuk

• 1 batang daun bawang, iris halus

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dengan api besar, beri sedikit minyak. Tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan udang dan cumi, masak hingga setengah matang.

3. Sisihkan ke pinggir wajan, lalu tuang telur, orak-arik sebentar.

4. Masukkan nasi, aduk rata dengan seafood dan telur.

5. Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, dan merica. Aduk cepat dengan api besar.

6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat, dan sajikan.

Tips ala restoran Chinese food: gunakan wajan wok dengan api kompor besar supaya nasi goreng punya aroma “wok hei” alias smokey khas restoran.

---

Tips Umum Membuat Nasi Goreng Ala Restoran di Rumah

Selain resep di atas, ada beberapa rahasia penting agar nasi goreng buatan rumah terasa seperti di restoran:

1. Gunakan nasi pera/dingin. Jangan pakai nasi pulen yang masih panas karena akan lengket dan lembek.

2. Masak dengan api besar. Teknik ini membuat nasi cepat panas, tidak menggumpal, dan bumbu merata.

3. Jangan terlalu banyak kecap. Nasi goreng ala restoran cenderung gurih, tidak terlalu manis.

4. Tambahkan minyak wijen atau kecap ikan. Bahan ini memberi aroma khas yang sering digunakan restoran.

5. Perbanyak topping. Telur, ayam suwir, seafood, atau sosis akan menambah kesan mewah dan menggugah selera.

---

Penutup

Nasi goreng memang bisa dimasak siapa saja, tetapi dengan trik khusus dan pemilihan bumbu yang tepat, hasilnya bisa sekelas hidangan restoran. Resep nasi goreng spesial, nasi goreng kampung pedas, dan nasi goreng seafood ala Chinese food di atas bisa menjadi inspirasi menu keluarga.

Selain rasanya lezat, memasak sendiri di rumah juga lebih hemat, sehat, dan bisa disesuaikan dengan selera. Jadi, tidak perlu jauh-jauh ke restoran untuk menikmati nasi goreng enak—cukup coba resep ini di dapurmu sendiri.

Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah semakin betah dengan hidangan spesial buatanmu!

BY : PELOR