3 Resep Masakan Udang Populer Yang Rasanya Gurih Mantap

Udang yang gurih kenyal selalu jadi lauk favorit. Seperti rempeyek udang yang garing renyah, bakwan udang yang empuk hingga udang goreng saus Padang. Karena rasanya yang gurih enak, masakan udang selalu jadi kesukaan banyak orang. Seperti udang kecil yang di buat rempeyek renyah garing. Tak kalah enak bakwan udang dan sayuran yang empuk gurih. Buat yang suka pedas,ada udang goreng dengan saus Padang. Masakan udang populer ini bisa jadi menu makan siang atau makan malam. Berikut ini resep-resep masakan udang populer selengkapnya.

1. Resep Udang Goreng Saus Padang

Gurih kenyal udang berpadu dengan saus Padang yang pedas menyengat. Cocok untuk lauk nasi.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi

45 menit mudah 6

Daerah Asal Masakan : Indonesia

Kategori Masakan : udang

Bahan Bahan

500 g udang jerbung ukuran sedang

2 sdm air jeruk nipis

10 buah cabe rawit hijau

2 sdm saus cabe botolan

1 cuka masak

1 gula pasir

150 ml air

1 tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Bumbu:

8 buah cabe keriting

5 cabe rawit merah

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 sdt merica butiran

1/2 cm jahe

1 gula pasir

1 garam

Cara Memasak:

Buang kepala udang lalu cuci udang hingga bersih dan tiriskan.

Kucuri udang dengan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata.

Panaskan minyak, goreng sebentar hingga udang agak kering langsung angkat dan tiriskan.

Bumbu: Giling semua bumbu hingga halus benar.

Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga mendidih dan matang.

Tambahkan saus cabe dan saus tomat, cuka serta air. Didihkan.

Masukkan udang goreng dan cabe rawit, aduk sebentar.

Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.

Sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Rempeyek Udang

250 g udang kecil

200 g tepung beras

2 sdm tepung kanji

1 sdm kaldu ayam/jamur

400 ml air

minyak goreng

Bumbu, haluskan:

2 butir kemiri

2 siung bawang putih

Cara Memasak:

Dalam wadah, taruh tepung beras, tepung kanji, kladu bubuk dan Bumbu Halus, aduk rata.

Tambahkan air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.

Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.

Masukkan udang, aduk rata.

Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.

Sendoki adonan udang dengan sendok sayur, alirkan ke pinggir wajan hingga adonan menjadi tipis lebar.

Goreng udang hingga kecokelatan, kering dan matang.

Angkat dan tiriskan. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

BY : PELOR